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美食都挑剔火候 選好燃氣灶就能讓每種火候都剛剛好

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美食都挑剔火候 選好燃氣灶就能讓每種火候都剛剛好

發布日期:2019-03-01 作者: 點擊:

有人說,烹飪美食一定要挑選好的食材,這樣才能夠還原最真的味道。有人說,烹飪美食一定要先具備好的廚藝,否則再精致的食材也是浪費。也有人說,廚藝不夠,餐具來湊,實用的餐具是成就美食的一大利器。燃氣壁掛爐煙管廠家

但是,令主婦們無比苦惱的是,用的明明是豐富、精致的食材,廚藝也還過關,餐具選用得也是非常高端,但是還是烹飪不出色香味俱全的美食,出鍋的菜肴不是“中看不中吃”就是“中聞不中吃”,以至于淪為“食之無味,棄之可惜”的尷尬境地。


其實,美食本身就是集各種挑剔于一身的存在,它不僅在食材、廚藝和餐具上有要求,而且還相當挑剔火候,不同的菜肴講究不同的火候,如燉牛肉,要用小火,要讓熱量緩慢滲進食材,達到里外都軟爛的效果。煎、炸食物,多用中火,炸至酥脆,既能保護原料營養,又能更好掛糊。炒、熘、蒸則用大火速成,否則就會造成水多和嚼不動。即便是同一道菜肴,想要美味出鍋也需要經歷無數種火候,如煨湯火候的要訣是“大火燒沸,小火慢煨”,這樣才能保障原汁原味??梢?,火候是烹飪時的必要元素,火候把握不好,不僅會影響口感,還會影響營養。


想要調節出各種火候,就得先擁有可以玩轉各種火候的灶具。傳統燃氣灶調最多可調節出旺火、中火、小火、文火四種火候,顯然不能夠滿足家庭的各種烹飪需求。而方太極火直噴燃氣灶JACB可輕松實現7段火力全面覆蓋,烹飪時,你只需選定火力,就能輕松搞定各式美食。

7段火力輕松駕馭烹飪

菜肴的原料多種多樣,有老有嫩、有軟有硬,成熟所需的熱量千差萬別,爆炒時,大火不夠猛,會導致菜肴變軟,降低口感。而燉煮時,小火不夠小、不夠穩,烹飪出來的事物也會差強人意。好的燃氣灶不僅要能精準控制火力的大小,還要能夠保障火苗的穩定。方太極火直噴燃氣灶JACB通過極火直噴技術,突破性地實現了7檔火力的全面覆蓋,同時可調節出25種不同火幅。針對爆炒、快炒、煎炸、蒸煮、慢燉、煲湯、保溫等都設有最合適的火候控制檔位,可以做到4200w到200w功率內全幅火力隨心調節,讓“大火夠猛,小火夠小”。


極火直噴燃氣灶JACB采用的蜂窩式密簇直噴技術,重新定義了燃氣灶的火域寬度及燃燒效率,讓極致火力不再止步于想象。蜂巢式密簇火芯采用鎳鉻合金網結構,纖薄又有良好的韌性,大幅減少空氣引射阻力達45%以上,明顯提升進氣順暢度,降低二次空氣補充量,燃氣與空氣混合更快,火力更強勁。在封閉的環境下,高密度的出火孔形成密簇火芯,杜絕了“火苗打架”的現象。更少熱量的散失讓有效火力較普通燃氣灶提升25%,燃氣燃燒更加充分,廢氣的產生得也更少。

“同步火”調節讓美味更細膩

經常烹飪的人應該知道,很多美食對于火候的要求幾乎達到了嚴苛的地步,比如煎魚,

就是一種高難度的技術活,很多人煎魚不是破皮就是粘鍋,主要原因就是火候沒控制好。因為煎魚不僅需要小火,而且要求加熱均勻,這樣魚才能夠皮焦肉脆,香味四溢。方太極火直噴燃氣灶JACB擁有獨開行業之先河的“同步火”調節,“同步火”在保留“七段火力”常規火型調節的基礎上,可以實現外環火力和內環火力逐級變化和同步變化,為燃氣灶新增了一種更為細膩的火力調節。外環火和內環火的精準發力,可以輕松解決家庭一些細致烹飪所要求的小火力和均勻受熱的難題。


中餐講究“嫩而不生,透而不老,爛而不化”,想要達到這樣的程度,其實并不難,有一臺好的燃氣灶,讓每種火候都在掌控之中,美味就能夠即刻享有。


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